Timun Sukini, Courgette ( zucchini)
> > SMS=+62823-2451-0878 simpaty
> > SMS=+62858-7638-9979 mentary
> > SMS=+62878-3199-3208 proXL
> > Email=
[email protected]
* * Timun Sukini.. Zucchini...
~ Zuccini= Sayuran yg masih bersaudara dg mentimun ini sering disebut org Indonesia sukini atau timun Italia. Memiliki ukuran lebih besar dan tidak terlalu berair dibanding mentimun. Bentuknya tidak bulat sempurna, tapi bersegi-segi. Warna kulitnya hijau lumut tua dan mengkilap. Bagian dalamnya berwarna putih menyerupai oyong. Berbeda dengan mentimun, sukini jarang dimakan mentah.
* * Khasiat Tradisional Timun Sukini* *
* Apabila anda menderita sakit pada tenggorokan yang menyebabkan sulit bicara ( batuk) dapat dirawat dengan biji timun. ~ Caranya: sedikit biji timun dicampurkan dengan sedikit garam dan dikumur beberapa kali sehari. Pengobatan ini dipercaya dapat mengembalikan suara yang hilang akibat sakit tersebut.
* Kepala Pening
~ Penyakit pening-pening yg berkesinambungan sehingga dpt menurunkan berat badan dpt diatasi dengan mengkonsumsi timun mentah atau yang telah dimasak. Selain itu, mentimun dapat juga digunakan untuk mengobati penyakit disentri.
* Bersihkan Ginjal dengan Ketimun
Timun memang akrab dengan kita. Sebagai lalapan, campuran pecal, atau dijadikan minuman segar. Namun, khasiat timun ternyata juga banyak. Selain mampu menurunkan deman dalam waktu singkat, dan meluruhkan darah tinggi, tumbuhan merambat ini juga dapat membersihkan ginjal.
* Pemakaian luar. Buah secukupnya dicuci bersih lalu diparut. Dipakai untuk kompres pada demam, dibubuhkan pada luka, luka bakar, bercak noda di kulit, jerawat, membersihkan kulit muka yang berminyak dan mengurangi kulit yang gatal.
* * Resep dan Cara Pemakaian:
a.) Tekanan darah tinggi.
~ 2 buah ketimun segar dicuci bersih lalu diparut. Hasil parutannya diperas dan disaring, lalu diminum sekaligus.Lakukan 2-3 kali sehari.
b.) Sariawan.
~ Setiap hari makan buah ketimun sebanyak 9 buah. Lakukan secara rutin.
c.) Membersihkan ginjal.
~ Ketimun segar dicuci lalu diparut. Hasil parutannya diperas dan disaring. Airnya diminum sedikit demi sedikit sampai lambung terbiasa menerima cairan ketimun.
d.) Demam.
~ Ketimun secukupnya dicuci bersih, lalu diparut. Hasil parutannya diletakkan di atas perut.
e.) Muka Jerawat.
~ Buah ketimun dicuci lalu diiris-iris. lrisan ketimun ditempelkan dan digosok-gosok pada kulit yang berjerawat. Lakukan setiap hari.
f.) Untuk obat haid yang tidak teratur.
~ Giling halus 10 lembar daun cocor bebek, 5 jari labu air, 5 buah majakan, 1 buah mentimun, 10 lembar daun dadap serep, 10 lembar daun sambaing colok, tambahkan air garam secukupnya. Kemudian diusapkan ke perut, lalu balut dan lakukan dua kali sehari.
* RESEP MASAKAN
* * SAYUR BENING SUKINI* *
Bahan :
~ 1 buah zucchini, kupas lalu iris
~ 1 tongkol jagung, potong sesuai selera
~ 1 buah tomat, dibelah 6
~ 1 siung bawang putih, diiris
~ 2 siung bawang merah, diiris
~ 1 lembar daun salam
~ 1, 5 - 2 gelas air
~ gula dan garam secukupnya
Cara membuat :
1. Zucchini dan jagung dicuci bersih lalu tiriskan..
2. Didihkan air, masukkan irisan bawang, daun salam dan potongan jagung.
3. Masak hingga jagung empuk lalu tambahkan irisan zucchini, gula dan garam.
4. Segera matikan api, karena zucchini cepat empuk. Lalu masukkan irisan tomat.
~ Siap dihidangkan~
* * SUP AYAM SUKINI* *
Bahan :
~ 300 gr kaldu ayam
~ 50 gr ayam rebus, dipotong dadu
~ 100 gr oat meal
~ 3 siung bawang putih, dicincang
~ 1 buah bawang bombay, dicincang halus
~ merica dan garam secukupnya
~ daun basil
~ 50 gr margarine untuk menumis
~ timun zucchini ( timun jepang ) secukupnya
Cara membuat :
~ Tumis bawang putih kemudian bawang bombay hingga harum hingga warna keemasan.
~ Masukkan potong ayam , merica dan garam.
~ Kemudian tuangkan kaldu ayam serta oatmeal. Aduk hingga rata sehingga menjadi kental, terakhir masukkan zucchini dan taburi dengan basil.
~ Siap dihidangkan.~
* * STEAK DAGING SIRLOIN SUKINI Bumbu Mustard * *
BAHAN :
~ 6 buah ( @ 175 g) daging sirloin, siap pakai.
~ 2 sdm minyak zaitun.
~ 1/ 2 sdt merica bubuk. ~ 1/ 2 sdt garam
BAHAN BUMBU ( aduk rata) :
~ 3 sdm mentega tawar.
~ 2 sdm mustard dijon.
~ 2 sdm daun basil cincang
BAHAN PELENGKAP ( rebus sebentar tiriskan) :
~ 200 g buncis
~ 150 g lobak, kupas
~ 150 g wortel, kupas, iris melintang 2 cm, bentuk bunga.
~ 150 g timun zucchini, iris membujur tipis
CARA MEMBUAT STEAK DAGING SIRLOIN YANG ENAK :
1.) Lumuri potongan daging dengan minyak zaitun, merica, dan garam, ratakan.
2.) Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat.
3.) Sajikan bersama sisa bumbu dan pelengkap.
~ Sajikan untuk= 6 porsi~
